Biologisch voedsel

Er worden steeds meer biologische supermarkten geopend en steeds meer normale supermarkten focussen zich op het beter produceren van hun voedsel. Er is uitgerekend dat biologisch voedsel 10 tot 30 procent duurder is. Dit is best prijzig en één van de redenen dat Nederland niet makkelijk kan worden overgehaald om biologisch te eten. Toch wordt er gezegd dat mensen zich hier echt in moeten verdiepen omdat het voor een gezondere levensstijl zorgt. Is biologisch eten wel zo gezond als ze zeggen? In biologisch voedsel mogen geen chemische pesticiden of kunstmest gebruikt worden. Alles moet volledig natuurlijk geproduceerd worden en er mogen ook geen onnatuurlijke additieven aan toegevoegd worden. Bij vlees moet het voedsel diervriendelijker worden geproduceerd en moeten de dieren biologische voer eten. Dieren op een biologisch boerderij hebben voldoende bewegingsruimte nodig zodat ze minder ziektes op elkaar overdragen. Door onder andere een goede stalinrichting, staan de dieren minder vaak bloot aan stress. Dit houdt de hormoonspiegel op een natuurlijk niveau. Bij het aanschaffen van een koeborstel krijgen de koeien een huidmassage op grote vlakken wat voor een betere doorbloeding en een actievere stofwisseling zorgt. Voor melkkoeien zijn zulke kleine aanpassingen belangrijk omdat stress- en groeihormonen makkelijk in de melk terecht kunnen komen.  

Wat betreft groenten en fruit is het niet altijd nodig om biologische producten te kopen. Als je geen groenten en fruit met pesticiden wilt eten, dan kan je voor biologisch voedsel kiezen wat weinig pesticiden bevat. Van alle onderzochte groenten en fruit bevat een appel de meeste pesticide-residu, namelijk 99 procent! Spinazie staat op nummer twee voor meest vervuilde groenten. Bij deze producten kan je beter biologisch inkopen. Groenten en fruit zoals paddenstoelen, meloen en zoete aardappelen zijn het minst vervuild en hoef je dus niet biologisch te kopen. Voor vlees en gevogelte is, voor je gezondheid, biologisch geproduceerd wel de beste optie.